Elektro-Nudelkocher 2/3 GN

electronisch gesteuert
mit 2 Becken 2x24 Liter aus Edelstahl AISI 316
Beckenmaße  305x341x303 mm
Anschlußwert Elektro 400 V 3N 12 kW
Aussenmaße 800x700x900 mm (BxTxH)

Gewicht ca. 68 kg

• Nudelkocher elektronisch gesteuert
• Hohe Temperaturmessgenauigkeit
• Power-Management hilft die Temperaturschwankungen zu stabilisieren und zu minimieren
• Geeignet für Sous-Vide Garverfahren durch gradgenaue Steuerung
• Isolierte Becken helfen den Temperaturverlust zu minimieren und schützen die elektronischen Komponenten
• Es können  Kochprogramme eingefügt werden um Prozesse in der Küche zu vereinheitlichen

• Unterbau geschlossen mit frontseitig 2 Flügeltüren
• Abdeckung 1,5 mm stark komplett aus Chrom-Nickel-Stahl WSt.Nr. DIN 1.4301
• Becken aus 1,5 mm starkem besonders resistenten Edelstahl AISI 316 tiefgezogen in die Abdeckung fugenlos eingeschweißt
• Abdeckung fugenlos eingeschweißt
• Die Beheizung erfolgt indirekt mit Heizelementen außerhalb vom Becken
• korrektes Garen ohne austreten von Schaum
• Leistungssteuerung. Sicherheitsthermostat
• Die Nudelkocher haben eine großzügig bemessene Kochwanne und eine Leistung, die es ermöglicht, während des gesamten Kochvorgangs Frischwasser zuzugeben, ohne daß der Kochvorgang unterbrochen werden muss. Das Wasser ist immer sauber und frei von Stärkemehl aus vorangegegangenen Kochvorgängen dank dem ständigen Wasseraustausch, der durch einen Überlauf garantiert wird.
• Durch eine individuell einstellbare Energiezufuhr ist es möglich, die Geräte rasch auf die Einsatzbedingungen einzuregeln.
• Ideal auch für Knödel, Reis, Spätzle, Kartoffeln und Gemüse
• Integrierter Kaltwasserzulauf
• Großzügiger Überschäumrand mit Ablaufvorrichtung für Reste des durch Stärke entstehenden Kochschaumes
• Wasserablauf nach unten mit Kugelhahn
• Die Außenverkleidung ist komplett aus Chrom-Nickel-Stahl WSt.Nr. 1.4301
• Das Gerät steht auf 150 mm hohen Füßen (höhenverstellbar)
• Alle Schalter und Anzeigeelemente befinden sich auf zurückgesetzten
• Schalterblenden und sind gegen Stoß und Verschmutzung geschützt.
• Das Gerät kann untereinander dicht mittels Verschraubung verbunden werden.
• Geräteverbindung über Verschraubung mit Haarfuge

Zubehör gegen Mehrpreis:

• Nudelkörbe