Molybdän / Vanadium s / s Klingen für eine hervorragende Kantenschärfe, gestochen scharfe Kanten, rutschfeste Griffe aus Holz. Die Klingen sind mit dem traditionellen japanischen Einzel Fase gewetzt Schärfe zu verbessern. Die eine große abgeschrägte Seitenkante ist viel feiner. Dieser feine und schärfere Rand sorgt für sauberere Schnitte durchs weiche Fischfleisch. Hiermit wird das Zerstören der zarten Fischfleisch auch bei rohem Fisch verindert. So bleiben Quetschungen aus und die Frische bleibt erhalten. Dies ist ein erheblicher Vorteil gegenüber den Messern aus dem Westen. Wir empfehlen Handwäsche und sofortiges Abtrocknen, damit Sie lange Freude an den japanischen Messern haben werden. Bitte nicht zum Knochen oder Fischgräten schneiden benutzen.